La Cuisine et La Chimie

Posted on October 21, 2014 by leddy

Bonjour !

Pour mon article de blog aujourd’hui, je vais parler de la cuisine et la chimie – pour la cuisine, le dîner que Mathilde et moi ont fait pour le dîner français il y a une semaine, et pour la chimie, la conférence de chimie à laquelle j’ai assisté le weekend dernier.

Comme vous savez, nous avons fait des galettes / crêpes pour le dîner. Mais ce n’est pas très simple de faire les galettes aux États-Unis. Mardi, on est allées à Walmart pour acheter les ingrédients. C’était très facile de trouver tous les ingrédients – sauf la farine de sarrasin. Il n’y avait pas de farine de sarrasin à Walmart et nous avons acheté « whole wheat flour » au lieu.

Mercredi, nous avons essayé de faire la pâte pour les galettes avec le « whole wheat flour ». Apparemment, « whole wheat flour » et la farine de sarrasin ne sont pas pareils. Notre pâte était très moelleuse. On a décidé de utiliser la pâte pour les crêpes pour les galettes, mais – qu’est-ce que on allait faire avec toute la pâte de galette ? Nous allions faire du pain, mais c’était trop tard d’y mélanger la levure. Matza (pain azyme) était la solution évidente. J’ai essayé de faire le matza, mais je n’ai pas vraiment réussi. Je pense que la prochaine fois que je décide de faire matza, je vais suivre la recette exactement et ne pas commencer avec de pâte de galette.

On peut dire que la cuisine est un peu comme la chimie, et peut-être le diner mercredi m’a préparée pour la conférence de chimie du weekend dernier. Nous sommes partis pour la conférence (à Nashville) jeudi, et nous sommes revenus à Furman dimanche. J’ai écouté beaucoup de présentations intéressants – deux présentateurs très intéressants étaient Sir Harry Kroto qui a gagné un Prix Nobel en chimie, et une femme qui était une consultante de science pour l’émission Breaking Bad.

Avec la vacance d’automne et la conférence de chimie je n’étais pas à Furman pendant toute la semaine dernière sauf mercredi. Du coup, j’ai beaucoup de devoirs que je n’ai pas encore faits, et maintenant je vais étudier pour mon examen de chimie physique. 🙂

À demain !!

La Chandeleur

Posted on February 6, 2013 by cdahiot

Samedi en France, c’était la chandeleur ! (car c’est tout le temps, le deuxième jour du mois de février). Vous allez me dire, qu’est ce que la chandeleur ? La chandeleur est surtout connue pour les crêpes, mais ça n’est pas seulement ça. La chandeleur est une célébration qui remonte à très loin, plus précisément pendant l’époque des Romains. Il s’agissait d’une fête en l’honneur du Dieu Pan, pendant la nuit du 2 février, les croyants se réunissaient dans les rues de Rome avec des chandelles. Il faut attendre 472 pour que cette fête se christianise avec le Pape Gélase 1er, elle deviendra la célébration de la présentation de Jésus au Temple (c’est le jour où le fils de Marie est présenté comme le “Maître”). Le jour de la Chandeleur, on organise des processions, c’est-à-dire, que chaque croyant doit rapporter chez lui une cierge (bougie) de l’église à chez lui sans l’éteindre.
Voila pour le côté historique, mais les crêpes alors ?!

Le Pape Gélase 1er aurait distribué des crêpes au pèlerin qui venait à Rome, en quelque sorte pour les récompenser d’avoir fait ce chemin. Mais les crêpes évoquent aussi le soleil (parce qu’elles sont rondes).
Aujourd’hui la chandeleur est célébré en France, en Suisse et en Belgique, une coutume dit qu’il faut faire sauter les crêpes de la main droite, tout en ayant une pièce d’or dans la main gauche pour connaître prospérité toute l’année. Une autre dit que la première crêpe doit être mise de côté et déposé en haut d’une armoire pour ne pas connaître la misère. Je viens de lire qu’aux Etats-Unis et au Canada, la Chandeleur a été remplacée par le jour de la marmotte.
Il existe de nombreux dictions sur la chandeleur que vous pouvez retrouver ici : http://www.formatage.org/branches/fetes/chandeleur/dictons.html

Vendredi soir, je suis allée au restaurant ” The Owl” avec Meredith, Lourdes, Frankie et Sophie, c’était très bon et il y avait beaucoup de mots français dans le menu, mais c’est dommage car il n’y a pas beaucoup de nourriture dans son assiette. Saniya a fait du Chili samedi soir et Chrissy du pain à la bière et c’était vraiment bon ! Il faudrait qu’elles préparent ça pour un de nos repas.

Crêpes!!!

Posted on November 14, 2010 by ylabrue

Bonjour à vous

J’espère que vous allez bien et que vous trouvez du temps pour vous amuser et pas trop travailler ^^

J’ai mangé le repas de Thanksgiving ce samedi avec l’association pour les étudiants étrangers… C’était très bon. C’était mon deuxième Thanksgiving, vu que j’avais déjà fêté cet événement l’année dernière, à Rennes, avec les étudiants américains. C’était intéressant de voir d’autres étudiants internationaux venant d’autres universités de Caroline du Sud. J’ai appris aussi l’histoire de Thanksgiving…

Pour demain, on va manger des crêpes. Ce sera donc un repas sucré… J’espère que vous allez aimer cela ! Pour aujourd’hui, j’ai donc décidé de vous parler des crêpes !

Quelle es la différence entre crêpes et galettes ?

Les galettes sont fabriquées à partir de la farine de sarrasin (blé noir). Elles sont salées, et les recettes varient d’une région à l’autre, et même d’une famille à l’autre. Elles peuvent associer plusieurs types de farines, des liquides et des parfums différents. Les proportions diffèrent, mais elles ont toutes la particularité de se déguster salées, nature avec un peu de beurre fondu, ou de servir de support à des garnitures plus ou moins riches.
Les crêpes, fabriquées à partir de farine de froment (blé tendre), sont donc d’une couleur plus claire. Elles sont également plus fines, plus délicates et se dégustent plus volontiers sucrées, mais pas toujours, ou garnies de préparation sucrées.

Donc pour résumer :

galettes =plat salé

crêpes=dessert sucré

On boit normalement du cidre avec ce genre de repas.

Normalement, on doit faire sauter les crêpes lors de la cuisson…

On mange des crêpes lors de la Chandeleur (qui est une fête chrétienne se déroulant normalement le 2 février). Il y a quelques expressions : À la Chandeleur, Quéré fait des crêpes jusqu’à pas d’heure.

Ou Chandeleur sans chaleur, crêpes sans odeur.

Les ingrédients pour la pâte à crêpe sont la farine, du lait, des œufs.

On dit souvent que la Bretagne est la région des crêpes. On y trouve de nombreuses crêperies.

Il y a aussi quelques dictons bretons à propos des crêpes : “Ar grampouezhenn gentañ, ‘vit ar c’hazh, pe ‘vit ar c’hi, pe ‘vit an inosant zo ‘barzh an ti” = la première crêpe (souvent ratée), pour le chat, pour le chien ou pour l’innocent de la maison. “Ar grampouezhenn diwezhañ zo koll pe c’hounit” = celui qui mange la dernière crêpe est perdant ou gagnant (selon qu’il reste trop peu de pâte ou trop).

Bonne semaine

Comme le monde est tout petit…

Posted on February 23, 2010 by lbalasinorwala

C’était un weekend très délassant, avec du travail, de la bonne nourriture, d’exercice, des films, et bien sur, de beau temps!! Cette semaine a commencé avec un jour très chargé, mais heureusement, le reste de la semaine me semble plutôt calme et pas trop mouvementée. Je remarque comme mes blogs deviennent plus en plus comme une sorte de journal de ma vie! J’en écris un en anglais, mais au moment j’ai vraiment du retard avec mes mises à jour!

Merci Pierre pour tes crêpes délicieuses ce soir…j’ai presque oublié comment tu les as raté la première fois à la maison! C’était à mon recherche des événements francophones perdus.

Mes études de Descartes continuent, mais comme ce sont embrouillant! Evidemment, je trouve la philosophie plus difficile que la science économique. C’est un sujet qui est facile à pratiquer mais difficile à comprendre soi-même.

Je lisais un blog intéressant sur l’internet concernant la passion des sénégalais et sénégalaises pour les feuilletons indiens ! Comme c’est curieux, on trouve notre culture fascinant dans les régions si diverses du monde! Il y a une série qui s’appelle « Vaidehi », qui est tout populaire à Dakar en ce moment. Vaidehi est une belle femme indienne qui est en constant lutte contre le monde. Née dans une famille de moyen classe, elle a épousé un homme riche mais est devenue contraint dans un mariage désagréable. Elle a du confronter des problèmes dans sa belle famille et lutter pour améliorer ses conditions de vie. En fait, c’est une série typiquement indienne! Elle a vraiment touché le cœur des femmes en Sénégal qui s’identifient avec Vaidehi et trouvent en elle un modèle.

Apparemment, les femmes étaient si obsédées par la série qu’elles imitaient les danses et les ventes des saris ont beaucoup augmenté depuis la diffusion de « Vaidehi ». La culture indienne a toujours attiré les sénégalais depuis les années soixante-dix quand les femmes allaient voir les films de Bollywood au cinéma. Quand l’actrice Pallavi Kulkarni a visité le Sénégal, elle a été accueillie comme un chef d’état ou une star! Elle a vraiment charmé les gens. Voici l’influence intéressant de l’Inde sur l’Afrique francophone!

Si vous êtes curieuse de jeter un coup d’œil sur cet émission phénoménale, voici une vidéo (EN FRANCAIS!!). Préparez-vous, c’est dramatique! Ici, le mari méchant de Vaidehi est mis en prison et la série approche la fin.

http://www.youtube.com/watch?v=luKI3oX-BRs&feature=related

Ici, le beau-père de Vaidehi est amené par la police parce que…je ne le sais pas!! Bien sur, il a fait quelque chose de mauvais. Et c’est une grande famille dans une grande maison 🙂

http://www.youtube.com/watch?v=ZUvywQo675g&feature=related

Source :

http://dakarparis.blog.lemonde.fr/

Un weekend de basket à LA !

Posted on February 22, 2010 by loschman

Comme vous savez, je suis allée à Los Angeles avec Pierre-Antoine ce weekend ! Nous avons fait un tour de la ville pour voir Venice Beach, Hollywood, Beverly Hills et Santa Monica. Jeudi soir nous sommes allés au Staples Center pour voir les LAKERS contre les Celtics ! Un match excitant même si nous avons perdu par un point parce que Kobe ne pouvait pas jouer 🙁 Vendredi nous avons visite le Getty Museum ; au sommet d’une colline, on peut voir tout LA et l’Océan Pacifique ! Les bâtiments de l’architecte Richard Meier et les jardins artistiques étaient très jolis aussi ! Ce soir-la nous sommes sortis dans une boite de nuit a Hollywood ! Super-cool ! Notre dernier jour, nous avons « stalked » des joueurs des Lakers Ron Artest et Lamar Odom, et on a eu leurs autographes ! On a dépensé beaucoup trop d’argent en taxis… Puis nous avons trouvé des billets à $10 pour le match des LA Clippers contre les Sacramento Kings ; nous avons dansé sur l’écran géant ! Dimanche était un jour de vol et de voiture pour retourner à Furman. Le monde réel encore…

Pierre-Antoine et moi avons parle des « fillers », des mots pour remplir les vides quand on parle. Il pense que maintenant il dit beaucoup plus « like » en anglais parce que tout le monde ici le dit, et j’ai dit que c’est mieux de dire ça qu’« um ». En français, il m’a dit qu’on utilise « eh » et « genre » pour ça. Les mots que j’ai appris en plus : carrément, l’accoudoir, couler, et les moufles (français) ou les mitaines (québécois). La semaine dernière, je suis allée au café français mercredi avant de partir. Aujourd’hui on a fait des crêpes pour Fun in French. La pate était bien meilleure cette fois en suivant la recette de Dr. Bessy ! Et on a mélangé du Nutella avec des bananes et de la confiture de fraises. Délicieux !

Pour continuer sur le thème du basket, je vais parler d’un martiniquais en NBA. Ronny Turiaf est un ancien joueur des Lakers qui joue maintenant pour les Golden State Warriors. Quand il a été drafté par les Lakers en 2005, on a trouvé une malformation de son cœur pendant ses examens. L’équipe a payé pour sa chirurgie sans savoir s’il pourrait rejouer. Mais ça va, et selon Pierre-Antoine il est un coéquipier énergique et encourageant. Apres avoir joué pour les Lakers de 2005 à 2008, il a signé avec les Warriors quand son contrat avec les Lakers a été terminé en 2008. Un fait intéressant est qu’il parle cinq langues : français, anglais, espagnol, italien, et créole (sa langue natale).

Des vidéos :
http://www.youtube.com/watch?v=hIX1onjM38c
http://www.youtube.com/watch?v=1iQFZcnDDzs
http://www.youtube.com/watch?v=UGSqW0UB1YE

Sources
http://fr.wikipedia.org/wiki/Ronny_Turiaf
http://en.wikipedia.org/wiki/Ronny_Turiaf

Au revoir!

Posted on November 30, 2009 by vorozcozuleta

Quoique je sois très contente d’avoir eu des vacances, je pense que ces vacances ont été très courtes. Je pense que ces vacances ont été seulement un gout goguenard des vacances réales. Globalement, ces vacances ont été très bonnes est très joyeux.

Le mercredi je l’ai aidé à mon oncle et sa famille à décorer sa maison pour le Noel et le jour de se remercier, ou « Thanksgiving Day. » Le prochain mon oncle a cuisinée de la dinde couverte avec du bacon qui est été remplie de la viande. C’est été très délicieux. Une femme a cuisinée les pommes de terre douces, une autre femme a cuisinée du ris avec porc, de la coca, du chou, et du bacon avec autres choses, et une autre femme a cuisinée des haricots verts avec fromage et les œufs. Tout c’est été délicieux.

Après le jour de remercier, j’ai essayé d’écrire un essai pour ma classe de la psychologie (il faut écrire un essai de trente pages avant le vendredi prochain. Maintenant j’ai moins de dix pages). Le samedi, je suis allé à l’Atlanta avec ma mère. Je suis resté la jusque a le dimanche. Nous sommes restés avec une amie de ma mère qui elle a connue ici a Greenville qui habite à Atlanta maintenant. Nous avons retournés le dimanche. C’ont étés des bonnes vacances.

Bon. Le sujet de la semaine est le sujet des vines parfaites par le jour de remercier ! J’ai trouvé un site Web qui a des bonnes recommandations des vines pour boire avec la nourriture qu’on normalement mange à ce jour. Un bon choix est un vin Rosé qui est comme les vines blanches mais avec une teinte de rouge. Les vins blancs se font en fermentant les raisins sans la poile des raisins. Pour faire des vins rouges, il faut fermenter les raisins des poiles rouges avec les poiles. Le plus longtemps qu’on laisse les poiles avec les raisins, le plus rouge le vin sera. Les connaisseurs de ce Web site disent que ce vin a du gout un peu acide avec un gout des fraises et des canneberges. Le vin qu’est recommandé est le La Rouviere de Maison Bouachon. Ce vin goute seulement quinze dollars !

Mais en ce moment, il faut écrire mon essai. C’essai est très important. Je ne puis attendre à remettre c’essai. Mais je voulais vous remercier pour tous les diners et tous les moments que nous avons passé ensemble ! Je suis très contente de vous avoir connu et vous me manquerez ! Merci, Dr. Bessy pour tout, et j’espère que vous ayez un bon fin de semestre, et un bon semestre du printemps.

Au revoir touts et j’espère venir peut-être le semestre prochaine a une diner ou autre !

http://www.stsupery.com/currents/recipes-to-compliment-the-wines/winefood-pairing-for-thanksgiving-french-style

http://wine.about.com/b/2009/07/13/wine-of-the-week-maison-bouachon-la-rouviere-2008-fr-15.htm

http://en.wikipedia.org/wiki/Ros%C3%A9

Un jour pour les éclairs chocolat

Posted on October 6, 2009 by mzint

Salut tout le monde ! Ce weekend était « Family Weekend » donc mes parents et ma grand-mère me rendait visiter samedi. Nous allions au match de football américain. Furman ne gagnait pas, j’étais très triste. Mais après ça, nous mangions, avec mon copain et ses parents, à Mellow Mushroom. Nous attendions notre pizza pour longtemps, mais cela en valait la peine parce que la pizza était délicieuse ! Tout le monde m’a demandé comment était la vie dans la maison française. Je leur ai dit que j’aime habiter ici, et j’aime la nourriture chaque mardi, surtout les crêpes et le Nutella ! (Quel surprise que Pierre-Antoine faisait bien dans la cuisine, avec les crêpes. =P Moi, je ne tuais pas mon crêpe, mais il n’était pas beau.) Aussi, j’aime que nous puissions pratiquer parlant la langue de français avec nos pairs chaque semaine, au diner et aux activités françaises aussi !

J’ai pris mon premier examen pour mon classe d’histoire de musique ce matin. J’ai écrit beaucoup de la France et ses contributions à la musique dans le Moyen Age. L’examen était difficile, et je me suis couchée très tard hier soir parce que j’étudiais. Alors, je ne peux pas penser de beaucoup de choses pour discuter dans mon blog à cause de ma fatigue. Je suis désolée !

Ce soir, j’écrirai d’un autre dessert français que j’aime : un éclair chocolat. Chocolate_Eclair

Est-ce que vous saviez qu’il y a un jour férié pour les éclairs chocolat ? Oui, le 22 juin est « National Chocolate Eclair Day » pour les américains ! Je pense que c’est une bonne idée ! Les américains, nous aimons notre nourriture française, n’est-ce pas ? Et nous aimons surtout les desserts ! Un éclair est décrivait comme un petit gâteau long qui a une garniture de crème pâtissière ou peut-être de crème fouettée. Aussi, il y a du glaçage chocolat sur un éclair, donc le mot « chocolat » dans le titre du dessert. C’est délicieux absolument !

Allez ici pour voir une carte de voeux du jour pour les éclairs !:

http://www.greetingcards.com/d/greeting_cards/card_15179_1297.html

http://www.foodreference.com/html/arteclairs.html