Ce soir, à notre premier dîner du semestre, pour le dessert, on a mangé des madeleines! Voici la recette:
Ingrédients :
– beurre doux (1 1/2 sticks)
– farine (1 cup)
– 4 œufs
– une pincée de sel
– sucre (2/3 cup)
– le zest d’un citron
– extrait de vanille (1 teaspoon)

Pour cette recette, il vous faudra bien sûr un moule à madeleines !
– Préchauffez le four à 350˚F.
– Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il brunisse et le laisser refroidir à température ambiante.
– Graisser et fariner le moule à madeleines.
– Mélanger les œufs et le sel au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe (3 minutes environ).
– Continuer à mélanger au batteur et ajouter le sucre lentement (2 minutes)
– Ajouter le zest et la vanille et mélanger à la cuillère.
– Ajouter la farine et mélanger simplement jusqu’à ce que la farine soit incorporée.
– Incorporer la pâte au beurre fondu doucement sans trop mélanger.
– Mettre la pâte dans les moules.
– Cuire les madeleines entre 10 et 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Enlevez-les du moule immédiatement et laissez-les refroidir.