La Tunisie

Tout va bien à la maison française ! La semaine dernière, j’ai cuisiné avec Raphaëlle, et nous avons fait un flammekeuche. Il a gouté très bien ! C’était facile de cuisiner, donc je pense que je le ferai au future. Il semble aussi de garder très bien. On peut simplement le mettre dans la micro-onde, et voilà !  Mais je l’ai oublié pour trois jours….oops. Je ne suis pas mort, donc tout s’est bien passé.

Cette semaine, je voudrais parler de l’influence française à la Tunisie. La partie du voyageur du monde de moi a été toujours intéressé de voyager à cette partie du monde.  La culture est très intéressante et je veux voir un désert (aussi, la scène du Tatooine de Star Wars a été filmée ici !). En un mot, l’influence française a commencé au neuvième siècle quand la France a occupé l’Algérie. Puis, la France et l’Angleterre ont comploté de diminuer l’influence italienne en Tunisie.  La Tunisie est devenue un protectorat  en 1881, et les français ont commencé d’institutionnaliser beaucoup de réformes pour l’éducation, l’administration, le commerce, et les autres domaines. Même après la Tunisie a gagné son indépendance en 1956, le français demeure une langue de facto dans le commerce, le journalisme, l’éducation, et le gouvernement. Sur 60% des habitants de la Tunisie parlent français.  Beaucoup des mots sont emprunté des langues européens, inclus l’italien et français, et sont utilisé en arabe tunisien ordinaire.   En outre, beaucoup des signes et documents officiels sont en français et arabe.  Il est même recommandé que les personnes de commerce aient des cartes en français et en arabe !

Scène de Ballet

Ce soir , je jouais pour le « Honors Recital ». C’était une expérience incroyable ! J’étais très content de ma famille mes amis étaient tous là . J’ai été surpris de voir ma grand-mère et mon oncle . Mon copain m’a dit qu’il ne pouvait pas venir, mais il a conduit du Kentucky juste pour m’entendre. Toutes les autres musiciens sont très talentueux . Mais ils étaient aussi gentils et encourageants. Il n’y avait pas l’air de la concurrence. C’était une chose que je n’oublierai jamais. J’étais très fier d’être dans ce récital.
La composition j’ai joué était par un compositeur belge, Charles Auguste de Bériot . Il était un violoniste célèbre qui a étudié en France avec le violoniste, Jean- François Tiby, un élève de Viotti . C’est intéressant parce que j’ai aussi joué compositions par Viotti . Le compositeur Felix Mendelssohn, a écrit une pièce pour le mariage de Bériot . Bériot a été plus influencé par les œuvres de Paganini. Ses pièces sont assez difficiles et demandent beaucoup de technique. Malheureusement,bBeaucoup de ses compositions ne sont pas très bien connue aujourd’hui . La composition j’ai joué est appelé Scène de ballet . Il s’agit d’une collection de danses qui démontrent la virtuosité du soliste . Le violoniste Itzhak Perlman, fait de cette composition célèbre quand il l’a mis sur son CD ” Concertos de mon enfance.” Peut-être, je vais chercher des compositions de Bériot pour notre performance de la maison française. Je vais parler à mon professeur et demander des suggestions!

http://www.youtube.com/watch?v=uO0ThmZSXfY

le fois gras

Grace, Raphaelle, et moi avait un conversation très agréable cet weekend, quand Xueer fait le shopping en ligne pour sa robe pour sa 21re anniversaire le vendredi prochain. Pendant le conversation, j’ai annoncé que Grace était demi chinois qui a compris les gestes chinoises pour numéro.

Xueer et moi avons décidé qu’on vas aller à un restaurant en ville qui a le fois gras et la crème brulée dans son menu parce que le fois gras lui manque.

Le fois gras est le fois d’oies ou de canard. Normalement, le fois d’oies est meilleur et plus cher que le fois de canard. L’origine de cet cuisine n’est pas la France. C’est Egypte Ancienne. Les Juifs amené le fois gras en France, et il est maintenance un de les cuisines français les plus connu. En France, il y a beaucoup de méthode pour cuisiner le fois gras–cru, mi-cuit, cuit, sautée ou rôti. Il y a aussi la pâte du fois gras pour manger avec les pains. 

La technique pour faire le fois gras est la technique d’élevage et de gavage. En général, les personnes tuent les femme petite canard ou oies, et forcent les homme petite canard ou oies manger trop. Deux ou trois fois chaque jour, les oies se forcent manger par une conduite. C’est très cruel. A cet raison, La Suisse, l’Argentine, Israel, le Norvège et le California en Etats-Unis interdisent le gavage et la commercialisation du fois gras.

Je suis désolée pour les canards. Mais le fois gras est très délicieux. C’est bon si c’est pour un situation spécial, oui?!