Dédié aux macarons

Le macaron. Ce dont nos papilles gustatives rêvent. Le crissement de la meringue. L’intérieure si onctueuse. Les saveurs. Pistache. Chocolat. Rose. Au thé vert. Framboises. Caramel. Citron. Jasmine. Vanille. Fraises. Café. Ils nous séduisent, ces petits gâteaux, au même temps si délicats et puissants !

Le vendredi dernier, Claire, Lourdes, et moi avons fait des macarons aux fraises. Après avoir vaincu des tribulations (parmi eux, avoir raté la première crème et la première fournée des macarons) et s’être remis du bazar que j’ai fait en renversant le sucre en poudre sur la moquette, nous avons réussi à faire de vrais macarons ! Claire m’a aidée en faisant la pâte ; Lourdes a fait le deuxième glaçage. Qu’ils soient beaux… et que je ne veuille pas les faire plus jamais ! Ou au moins jusqu’à ce qu’un mois ait passé et que je sois prise par le désir insatiable de petits plaisirs durement gagnés ! Les macarons… ce n’est pas de la tarte (la nouvelle expression que j’ai apprise cette semaine, voulant dire que quelque chose est difficile à faire).

Nos macarons, après la cuisson
Nos macarons, après la cuisson

Selon Wikipedia français, les origines du macaron sont assez obscures, mais l’histoire que je trouve la plus convaincante dit qu’ils sont passés d’Italie à France, accompagnant Catherine de Médicis pendant la Renaissance quand elle s’est mariée avec Henri II de France. D’autres disent qu’ils étaient crées en 791 dans un couvent à Cormery. En tout cas, le macaron comme il est connu aujourd’hui est né dans l’esprit créatif de Pierre Desfontaines de la pâtisserie Ladurée dans les premiers ans du XXe siècle. Ça fait même plus d’années que la pâtisserie Ladurée existe. En 1862, Louis Ladurée a construit une boulangerie à 16 rue Royale à Paris. Neuf ans plus tard, pendant les rénovations du baron Haussmann, un incendie a provoqué le changement de la boulangerie en pâtisserie.

Macaron jardin marin (thé vert, girolle & citron)
Macaron jardin marin (thé vert, girolle & citron)

Aujourd’hui à Paris, les boutiques les plus connues pour les macarons sont Ladurée et Pierre Hermé. Des deux, Pierre Hermé est plus aventureux avec les saveurs, en faisant son macaron jardin enchanté du citron vert, des framboises, et du piment d’Espelette, un autre du thé vert, de la girolle, et du citron, et en un de l’anis et du safran. Notamment, Ladurée a un magasin à Charles de Gaulle. C’était là où j’ai enfin acheté des cadeaux pour ma famille, et en ai mangé  presque la moitié avant que je sois sortie de l’avion !

Le mcmacaron
Le mcmacaron

Même McDonald’s vendent les macarons maintenant. Ils ont sorti une publicité en suggérant que le macaron partage une silhouette avec l’hamburger. Je trouve cette stratégie assez stupide ; on ne veut pas que les macarons rappellent la pensée du bœuf ! On se demande de la qualité de ces macarons, mais je m’intéresserais à les goûter, bien qu’être sûr d’un goût pas trop exquis.

Mes Sources :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Macaron

http://www.macaronsetgourmandises.com/2012/01/les-jardins-de-pierre-herme-2012/

http://chocolateandzucchini.com/archives/2009/06/ce_nest_pas_de_la_tarte.php

Le Macaron de McDonald’s

http://www.mcdonalds.fr/offre-mccafe/macarons

Quelque chose sent bonne…

C’est déjà mardi le 6 octobre… le temps passe trop vite, comme c’est typique à Furman! Ce weekend était amusante, on a diné avec la famille de Lauren, assisté au match du football américain, vu quelques petites pièces dirigées par des étudiants au « Play House », joué au tennis, fait des courses et aussi travaillé un petit peu!                 

Cette semaine, je vais vous parler de trois éléments de la nourriture qui m’ont beaucoup plaisent en France. Pour un étudiante souvent avoir faim et toujours curieuse, les boulangeries, les restaurants et les supermarchés étaient les endroits idéales pour découvrir la vie gastronomique des parisiens et pour trouver des choses vraiment satisfaisantes à manger!

baguette

 

 

 

 

 

 

D’abord, les baguettes. Bien sur, je les ai vus dans toutes les boulangeries, tenaient sous les bras des gens dans les rues, ou sortaient des sacs d’épiceries. Elles étaient irrésistibles. La baguette est croit d’avoir origine du pain viennois, au milieu du 19eme siècle, quand les fours du vapeur ont été introduit pour la première fois. Mais les pains longs étaient peut-être servis aux rois aux 17 et 18eme siècles. Les premières baguettes étaient plus longues et plus étroites.

macaron

Ensuite, les macarons. Voir ces petits gâteaux parfumés aux fenêtres des boulangeries me donnait toujours l’envie de les acheter. Je peux imaginer le plaisir de Louis XIV quand il a gouté le premier macaron pendant son mariage en 1660. Au cour de Versailles, les macarons ont été aussi servis à Louis XVI et Marie Antoinette. La pate est fabriquée de la poudre d’amande, du sucre et des blancs-œufs. Les macarons d’aujourd’hui avec deux pates et de la ganache moelleux dedans étaient inventés par la pâtisserie Ladurée à la fin du 19eme siècle. Ils sont vraiment adorables et délicieuses et  marchent bien avec du thé!  

BellevilleBelleville

Finalement les sandwichs grecs et les kebabs. Ils ne font pas vraiment partie de la nourriture française, mais je les ai trouvés partout en France, dans presque toutes les villes que j’ai visitées. Ils viennent originalement de la Türkiye et du Moyen-Orient. Le sandwich a beaucoup de la viande (le bœuf, la dinde ou le poulet) et il est servi avec des oignons et des frites. C’est une espèce de « fast food » très populaire en France et j’ai bien profité de ce choix moins cher!     

Et alors…les crêpes et le fromage suivent dans mon liste, et je vais parler d’eux dans mon prochain blog. Pour le moment, je vous laisse penser de ces spécialités appétissantes!

[Source : http://en.wikipedia.org/wiki/Baguette

http://fr.wikipedia.org/wiki/Macaron]