Grace, Raphaelle, et moi avait un conversation très agréable cet weekend, quand Xueer fait le shopping en ligne pour sa robe pour sa 21re anniversaire le vendredi prochain. Pendant le conversation, j’ai annoncé que Grace était demi chinois qui a compris les gestes chinoises pour numéro.
Xueer et moi avons décidé qu’on vas aller à un restaurant en ville qui a le fois gras et la crème brulée dans son menu parce que le fois gras lui manque.
Le fois gras est le fois d’oies ou de canard. Normalement, le fois d’oies est meilleur et plus cher que le fois de canard. L’origine de cet cuisine n’est pas la France. C’est Egypte Ancienne. Les Juifs amené le fois gras en France, et il est maintenance un de les cuisines français les plus connu. En France, il y a beaucoup de méthode pour cuisiner le fois gras–cru, mi-cuit, cuit, sautée ou rôti. Il y a aussi la pâte du fois gras pour manger avec les pains. 
La technique pour faire le fois gras est la technique d’élevage et de gavage. En général, les personnes tuent les femme petite canard ou oies, et forcent les homme petite canard ou oies manger trop. Deux ou trois fois chaque jour, les oies se forcent manger par une conduite. C’est très cruel. A cet raison, La Suisse, l’Argentine, Israel, le Norvège et le California en Etats-Unis interdisent le gavage et la commercialisation du fois gras.
Je suis désolée pour les canards. Mais le fois gras est très délicieux. C’est bon si c’est pour un situation spécial, oui?!
Ah c’est tellement bon le foi gras… bien que la méthode ne soit pas très sympathique… Dans ma famille on mange le foi gras à Noel sur des petites tranches de pain grillé avec du vin blanc hmm… ma mère a une autre recette: elle tartine le foi gras sur des tranches de pain d’épice!! c’est très bon si si !!
Oui, c’est bien cruel! Mais je me rappelle que le goût est vraiment très bon. En France on mange surtout du foie gras pour les fêtes de fin d’année. Il y a un très bon film “Le Bonheur est dans le pré” qui se passe un peu dans une exploitation où on gave des oies:
http://www.youtube.com/watch?v=9CyGx7r09ag
Peut-être une idée de film à montrer un jeudi soir?
Je ne savais pas que le foie gras est originaire d’Egypte. C’est très intéressant! Et tu as raison – la façon dont nous obtenons le fois gras est très triste. Ça me donne envie de redevenir un végétarien.