Avez-vous gouté de truffes?

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Comme les vacances sont passées vite! En même temps qu’il me semble que je commence un nouveau semestre, j’ai l’impression qu’on n’avait jamais été en vacances. Je trouve le phénomène du passage du temps toujours incompréhensible.

Moi, je n’ai pas fait grande chose pendant mes vacances. Je suis resté ici, mais j’ai eu l’occasion d’échapper de Furman pendant deux chez une amie. On a trouvé le jour parfait pour conduire – il pleuvait comme fou, c’était le véritable tempête et la pluie frappait contre la voiture en pleine colère. En fait, il était assez difficile de voir la rue devant nous! Même s’ils peuvent être un peu énervants, quelques événements nous laissent avec une histoire à raconter ; ca vaut la peine!

Blue Ridge Mountains!

Blue Ridge Mountains!

 

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Autres choses que j’ai fait – un bon diner « potluck » avec quelques amis, beaucoup d’exercice, des bons livres et films, un jour de « hiking », et un peu de shopping. Très relâchant et bien mérité 🙂

 

 J’ai choisi un sujet un peu au hasard cette semaine – les truffes! Une des délicatesses françaises, la truffe (Tuber melanosporum ou la truffe du Périgord). Ce tubercule posse toujours sous terre dans le sol calcaire avec les racines d’arbres truffiers. La saison de truffes est de fin novembre jusqu’au début de mars et elles sont récoltées par les cueilleurs, nommes les caveurs. Il y a trois façons de trouver une truffe : avec l’aide d’un cochon, avec un chien, ou avec une canne. Les cochons adorent les truffes, mais ils sont les cochons, donc il fait faire attention aux truffes pour ne pas les perdre! Les animaux sont utiles, mais si on veut garder secret les endroits où se trouvent les truffes, il vaut les chercher avec une canne. Apparemment, les truffes sont très délicieuses : elles ont un gout d’un champignon fort. Il y a aussi un arome capiteux et pas forcement très agréable – il faut mettre les truffes dans un verre pour qu’elles ne puissent pas embaumer tout le frigo! Les manger – ca me semble une expérience en soi-même! Les omelettes aux truffes sont considérées comme un des grands classiques de la gastronomie française. Je ne me rappelle pas si j’ai gouté les truffes, mais je ne savais pas qu’elles sont si chères et si bien regardé!                       

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Les "black diamonds"

Les "black diamonds"

                                                                                                                                          Sources:

          http://french.about.com/b/2010/01/29/truffes.htm

  http://french.about.com/b/2010/02/05/manger-les-truffes.htm

1 thought on “Avez-vous gouté de truffes?

  1. Miam!

    Tu as l’air d’avoir passé de très bonnes vacances et d’être reposée! Moi aussi, je trouve que le passage du temps est un phénomène très bizarre! Parfois il passe vite et parfois très lentement…

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